看護師として15年以上病院勤務。 趣味で始めたパン作りにのめり込み毎日パンを焼くようになり『自家培養酵母』に出会う。

風味豊かな味わいと発酵のチカラに感動して色々な酵母を起こすようになる。

2017年より自宅裏工房にてパンの製造を開始。

委託販売、イベント出店にて販売を始める。

2020年より自家培養酵母で焼くパン教室「こーぼの会」を主宰。